Orion

Forno elettrico a piani

 

 

Orion 1 via da 800 mm  è un forno elettrico a piani,  adatto a cuocere tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria. Questo forno può avere un piano superiore "ROC" concepito in particolar modo per la cotture di grosse pezzature. La cottura è regolare e di qualità paragonabile a quella dei forni in muratura. La temperatura di cottura è indipendente  in ogni piano. Possibilità di avviamento differito con ottimizzazione dei consumi di energia. La reattività e  la flessibilità del forno  permette di avere pane fresco a tutte le ore del giorno. È un forno compatto affiancabile su 1 lato (opposto alla zona tecnica) e sul retro .

 

 

 

Principio di funzionamento:

Piano Orion classico:  la considerevole potenza di riscalda-mento ripartita sulle resistenze disposte in maniera ottimale  nel piano, il suolo da 20 mm di spessore e la doppia regolazio-ne  della temperatura suolo-cielo, favoriscono una cottura omogenea ed un'ottima reattività.

Piano Orion « ROC » : con la maggior inerzia termica e la capacità di regolazione del tasso di umidità, la camera di cottura Orion  ROC garantisce una cottura molto lenta alle  grandi pezzature.

Che sia classico o ROC, ogni piano è dotato di una vaporiera elettrica HEXA indipendente che offre un vapore di qualità, sempre disponibile e in quantità sufficiente.

Il comando elettronico Intuitiv’ permette la programmazione delle ricette e dell'orario  di inizio cottura, ottimizzando così in maniera autonoma il consumo globale del forno.

 

 

 

 

Capacità

Capacità

  • -Superficie di cottura: da 3 a 9,9  m²;
  • -Numero di piani: 3, 4, o 5;
  • -Altezza utile del piano alto classico: 225 mm;
  • -Altezza utile del piano alto ROC: 205 mm
  • -Altezza utile dei piani inferiori classici: 180 mm;
  • -Larghezza della via : 800 mm
  • -Numero di vie: 1 per piano

 

 

 

 

Costruzione

Facciata:

  • Tutto in acciaio inox spazzolato
  • Impugnatura ergonomica IDL 3 posizioni
  • Vetri smontabili
  • Cappa con aspirazione meccanica

 

Camera di cottura:

  • Suolo in pietra refrattaria spessore 20 mm  nella camera classica
  • Suolo /cielo in materiale refrattario di 20mm e lastre refrattarie di 13 mm sui lati nella camera ROC
  • Illuminazione interna dei piani a destra e a sinistra
  • Resistenze elettriche inox ad alta prestazione garantite 3 anni

 

 

Vaporiera:

  • Indipendente
  • 1 per piano

 

Isolamento:

  • Pannelli in lana di roccia incrociati
  • Vetri riflettenti

 

Note:

  • Il forno Orion è fornito senza elevatore integrato, senza infornatore e senza agganci
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica

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