Omega Med

Forno elettrico a piani

 

 

Omega Med è un forno elettrico a piani perfetto per cuocere tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria. La qualità di cottura è molto simile a quella dei forni in muratura. Permette di utilizzare il numero di piani necessari alla produzione del giorno così da avere pane fresco a tutte le ore del giorno. È possibile attuare l'avvio differito. La temperatura di cottura è indipendente in ogni piano, inoltre permette di variare rapidamente le temperature di cottura. I consumi di energia sono ottimizzati. Forno affiancabile su un lato (opposto alla zona tecnica) e sul retro.

 

 

Principio di funzionamento:

Le resistenze sono disposte al meglio nel piano, viene garantita una cottura lenta ed omogenea grazie al suolo da 20 e dalla doppia regolazione della temperatura suolo-cielo. Ciascun piano possiede una vaporiera elettrica indipendente che offre un vapore di qualità, sempre disponibile ed in quantità sufficiente. I piani indipendenti favoriscono un'ottima organizzazione della produzione. Il comando elettronico Intuitiv’ permette di programmare le ricette e di stabilire l’orario di inizio cottura, ottimizzando così in maniera autonoma il consumo globale del forno.

 

 

Capacità

Capacità

  • -Superficie di cottura: da 4,5 m² a 22,6 m²;
  • -Numero di piani: 3, 4, o 5;
  • -Altezza utile del piano superiore: 225 mm;
  • -Altezza utile dei piani inferiori: 180 mm;
  • -Numero di sportelli: 2 o 3 sportelli da 600 o 800 mm per piano.

 

Costruzione

Facciata:-

  • - Tutto in acciaio inox spazzolato
  • - Impugnatura ergonomica 3 posizioni
  • - Vetri smontabili
  • - Cappa con aspirazione meccanica

 

Camera di cottura:

  • -Suolo in pietra refrattaria spessore 20 mm
  • - Illuminazione interna dei piani a destra e a sinistra
  • - Resistenze elettriche inox ad alta prestazione garantite 3 anni

Vaporiera:

  • - Indipendente
  • - 1 per piano

 

Isolamento:

  • - Pannelli in lana di roccia incrociati
  • - Vetri riflettenti

 

Note:

  • Omega2 viene fornito senza elevatore integrato e senza infornatore nonché senza agganci e banco. Per eventuali ordini, vedere schede elevatore integrato e infornatore
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica

È meglio crearsi un lavoro
che cercarsi un lavoro