EF-A

Forno a piani a tubi di vapore

 

EF-A è un forno a gas/gasolio  (su richiesta, mediante adozione di apposita fornacella,  anche combustibili solidi: legna-carbone). È adatto alla cottura di prodotti da panetteria e pasticceria, particolarmente ideale per pane casereccio e pane grosso. La gamma comprende forni ingombro ottimizzato a 3  camere sovrapposte, a  2, 3 e 4  sportelli per piano per soddisfare le

 

 

esigenze, anche dei panifici con spazio ristretto. Il forno ha un ottimo rendimento energetico e garantisce cotture identiche a quelle dei forno tradizionali.  Viene consegnato in sottoinsiemi per agevolare le operazioni di montaggio.

 

 

 

 

Capacità

Capacità

  • -Superficie di cottura: da 6 a 21 m²;
  • -Altezza utile per piano: 190mm prima e seconda camera/mm 230 camera superiore  
  • -Numero di piani: 3;
  • -Numero di sportelli: da 2-3-4 sportelli per piano da 600 mm

 

Accessori e complementi per i forni

- Comando ERGOCOM avanzato (con orologio)

Costruzione

Facciata:

  • -acciaio inox per bocca, cappa e quadro comandi.
  • -Pannelli del bancale in lamiera verniciata. Vetri smontabili,
  • -Vimpugnatura “F” a 3 posizioni
  • -Cappa con estrattore

 

Camera di cottura:

  • -Suolo in pietra refrattaria spessore 20 mm
  • -Illuminazione alogena

 

Scambiatore:

  • -24 tubi anulari a giro semplice per metro lineare
  • -Camera di combustione in inox refrattario

 

Isolamento:

  • -Con pannelli in lana di roccia incrociati
  • -Vetri riflettenti
SCHEDE TECNICHE
Scheda tecnica
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