A platea fissa a Gas / Gasolio

Questi forni, sono ideali per panifici e pasticcerie, hanno un ottimo rendimento energetico e garantiscono cotture impeccabili come quelle dei forni tradizionali.

 

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I vantaggi dei forni

Esmach-Bongard

a platea fissa

a gas - gasolio

La cottura nei forni a platea fissa, a tubi anulari di vapore,  si  basa sul principio del trasferimento del calore per conduzione ed irradiazione come nei vecchi forni in muratura. Questi forni garantiscono cotture ad effetto suolo, ideale per tutti i tipi di pane. Inoltre, una vasta scelta di modelli, con diversa superficie di cottura  permette la cottura  contemporanea di prodotti differenti  ottimizzando la produzione.

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Prodotti

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio

Forno a piani a tubi di vapore, a gas/gasolio

Forno a piani a gas / gasolio a tubi di vapore

Forno a piani a tubi di vapore a gas / gasolio

Forno ciclotermico a platea fissa a gas naturale, propano o gasolio.

Forno a piani a gasolio,  a tubi di vapore

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