A platea fissa a Gas / Gasolio
Questi forni, sono ideali per panifici e pasticcerie, hanno un ottimo rendimento energetico e garantiscono cotture impeccabili come quelle dei forni tradizionali.
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I vantaggi dei forni
Esmach-Bongard
a platea fissa
a gas - gasolio
La cottura nei forni a platea fissa, a tubi anulari di vapore, si basa sul principio del trasferimento del calore per conduzione ed irradiazione come nei vecchi forni in muratura. Questi forni garantiscono cotture ad effetto suolo, ideale per tutti i tipi di pane. Inoltre, una vasta scelta di modelli, con diversa superficie di cottura permette la cottura contemporanea di prodotti differenti ottimizzando la produzione.
in base alle tue esigenze
Forno a piani a tubi di vapore
CERVAP
Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio
Forno a piani a tubi di vapore
CERVAP COMPACT
Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio
Forno a piani a tubi di vapore
CERVAP DT
Forno a piani a tubi di vapore, a gas/gasolio
Forno a piani a tubi di vapore
CERVAP XL
Forno a piani a gas / gasolio a tubi di vapore
Forno a piani a tubi di vapore
CERVAP RS
Forno a piani a tubi di vapore a gas / gasolio
Forno a piani a tubi di vapore
EF-A EVO
Forno a piani a gasolio, a tubi di vapore
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