Forno a carrello rotativo
6.43 MG
funzionamento a gasolio/gas destinato a panifici e pasticcerie. E’ molto compatto e trova collocazione anche negli spazi più ristretti. Garantisce una cottura omogenea ed uniforme anche dei prodotti più delicati.
Soft-Pulse
La rivoluzionaria tecnologia Sof-Pulse pemette di conciliare efficacia e dolcezza nella ventilazione: l'aria calda è diffusa meno velocemente all'interno della camera e il pane o la pasticceria che si ottengono sono impeccabili. L'aria avvolge il prodotto senza seccarlo, consentendone una migliore conservazione ed uno sviluppo più armonioso
zOOm sulla cappa ...
Cappa di nuova generazione (optional), riprogettata per ottimizzare l’aspirazione del vapore e dotata di un estrattore ad alte prestazioni. Raggiunge una velocità d’aspirazione di 4,5 metri al secondo. La sua forma crea un vero e proprio camino d'aspirazone in tutta la sua larghezza con perfetta efficienza.
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BFA – BFA/B
Armadio di fermalievitazione e lievitazione automatica programmata
