Apparecchiature

L'innovazione è il nostro pane quotidiano!

Cinquant'anni di esperienza nel settore della panificazione, macchinari, forni e impastatrici studiati pensando alle esigenze e alle attività dei maestri della farina, costruiti con attenzione e cura in ogni singolo dettaglio

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Panificazione Esmach

La Sicurezza è il nostro pane,

ma anche il tuo con Esmach

Crediamo nelle antiche tradizioni, nella nostra storia e nelle competenze del savoir faire dell'artigiano che si coniugano con la rete, le moderne tecnologie e con l'innovazione.
Il cliente e le sue esigenze sono la nostra vera missione, e vogliamo contribuire perché possa godere di un'alimentazione sana, equilibrata e giusta, oltre che di un servizio su misura che lo accompagni passo per passo.

Scegli le Apparecchiature
in base alle tue esigenze

Prodotti

per produzioni qualificate di piccoli quantitativi.

 

per produzioni qualificate di medi-grandi quantitativi.

per impasti sempre idratati e mai surriscaldati

 

estremamente compatta, ideale nelle piccole realtà

produce impasti in rapida successione con un elevato standard qualitativo

 

 

per scarico dell'impasto su banco o su tramoggia

contenimento degli ingombri operativi per trasferire l'impasto su banco o su tramoggia

per trasferire l'impasto su banco o su tramoggia

Mescolatore Planetario da banco per pasticcerie, panifici artigianali, laboratori alimentari

 

Mescolatori Planetari per pasticcerie, panifici artigianali, laboratori alimentari, cucine industriali

 

elevata precisione  di temperatura e dosaggio acqua

Porziona impasti in base al peso e forma desiderata in maniera automatica

Spezzatrice a divisioni esagonali

 

Divide con precisione paste fresche o moderatamente lievitate

 

 Arrotonda porzioni di pasta

 

 

Formatrice per pane arrotolato

 

 

Gruppo automatico per pane avvolto

 

 

Gruppo automatico per paste molli e pane avvolto

 

 

Cella di prefermentazione

 

 

 

Filonatrice per filoni francesi “baguettes”

 

 

Sfogliatrice – Standard e Luxe

 

 

Gruppo automatico per croissants

 

 

Banco refrigerato per pasticceria, con umidità controllata

Armadio di fermalievitazione e lievitazione automatica programmata

Cella di fermalievitazione e lievitazione automatica programmata

 

Cella di fermalievitazione e lievitazione automatica programmata

 

Banco fermalievitazione e lievitazione

 

 Cella con processo innovativo brevettato

 

 

Surgelatore - Conservatore Combinato

per Panificio e Pasticceria per 1 carrello per teglie misura mm 400x600

per panificio e pasticceria per 1 carrello per teglie da mm 460x800 o 400x800

per Panificio e Pasticceria per 1 carrello per teglie da mm 600x800

per Panificio e Pasticceria, per un carrello per teglie da mm 800x800, 700x900, 1000x600 oppure  2 carrelli per teglie da mm 460x660;

per Panificio e Pasticceria per 1 carrello per teglie misura mm 400x600

Forno a carrello rotativo  funzionamento a Gas/gasolio

per Panificio e Pasticceria per 1 carrello per teglie misura mm 400x600

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio

Forno a piani a tubi di vapore, a gas/gasolio

Forno a piani a gas / gasolio a tubi di vapore

Forno a piani a tubi di vapore a gas / gasolio

Forno ciclotermico a platea fissa a gas naturale, propano o gasolio.

Forno a piani a gasolio,  a tubi di vapore

 Forno elettrico a piani per tutti i prodotti da panetteria e pasticceria

 

 

Forno a piani fissi elettrici, modulare, per la cottura di tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria

Forno a piani fissi elettrici, modulare, per la cottura di tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria

Forno elettrico ventilato per pane e pasticceria a quattro o nove  teglie

 

Forno ventilato elettrico da 4 o 10 teglie 400 x 600 mm, o 400 x 800 mm

Forno ideale per la cottura tradizionale su platea di tutti i prodotti da panetteria

Forno elettrico compatto per cotture tradizionali, su platea, di prodotti da panetteria e pasticceria

Forno modulare a funzionamento elettrico per la cottura di pane, pasticceria, pizza, prodotti di gastronomia.

 

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio con piano elettrico indipendente

Forno a piani a tubi di vapore a gas/gasolio con piano elettrico indipendente

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