Stefano Bongiovanni e Jonathan Trombini new entry nella squadra Esmach ci parlerà del suo pane, tipico regionale a lievito madre e della sua esperienza nel magnifico mondo della panificazione naturale. Affronteranno insieme temi legati alla panificazione in ristorante ed argomenti tanto moderni quanto tradizionali, come la lievitazione spontanea.
IL PANE DI JONATHAN
04/04/2020
