OPEN DAY ESMACHLAB 4 FEBBRAIO 2019

Vuoi fornare prodotti freschi, completamente naturali durante tutto il giorno, senza sprechi ?
Stefano Bongiovanni
04 febbraio 2019

TORNA L’OPEN DAY ESMACHLAB!
Il prossimo 4 febbraio vieni in ESMACH a scoprire l'arte della produzione di pane, pizza, pasticceria da forno e prodotti destinati alla ristorazione con EsmachLab4, l'innovativo sistema destinato al BakeryChef che in pochi metri quadri di laboratorio ed in pochi minuti, ti permetterà di sfornare prodotti freschi, completamente naturali durante tutto il giorno, senza sprechi. I lavori inizieranno puntuali alle ore 14,00. Clicca per iscriverti http://bit.ly/2U8uVL1

open day
Stefano Bongiovanni

diplomato nel 2003 all'istituto tecnico alberghiero di Mondovì, inizia la sua carriera in importanti  ristoranti come Le Clivie di Piobesi d'Alba (una stella Michelin), per passare, nel 2005, alla guida della pasticceria del Ristorante Piazza Duomo di Alba (3 stelle Michelin).Nel 2006, a 21 anni, apre la sua panetteria Pane, a Nucetto, un piccolo paese del Cuneese, dove si specializza e affina le tecniche di pasticceria e panificazione con lievito naturale.Dopo diversi corsi di formazione e un training con Alessandro Alessandri ad Eataly, inizia l'avventura con Grom, dove ha seguito la bakery, specializzata nella produzione di biscotti di alta qualità. Dal 2014 collabora con Esmach.

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