SPI PERFORMANCE

Amasadora automática de espiral de artesa fija

 

 

La amasadora SPI Performance es la síntesis entre robustez estructural, modernidad de construcción, extrema versatilidad de uso, ya que siempre tiene come referencia la calidad de las etapas de proceso de todas las masas para panificación, pizzería, pastelería  así como fiabilidad y seguridad con niveles de excelencia.

 

 

 

 

SPI Performance está disponibile en dos modelos con panel de mandos electrónico: MINI, de 2,5 a 45 Kg de masa y  MIDI, de 3,5 a 80 Kg de masa. Esmach ha concentrado, con resultados excelentes, la investigación y el control de los diferentes parámetros para la gestión y desarrollo de la masa, teniendo en cuenta los productos de nueva tendencia, las propiedades reológicas de los compuestos, su duración y su temperatura final, también prestando una gran atención a la versatilidad de uso, con referencia a la cantidad mínima y máxima de masa.

 La tapadera transparente de protección (LID), en material apto para el contacto con alimentos, permite al polvo de harina estar en su interior eliminando la dispersión de todos agentes sensibilizantes y protegiendo así la salud de los operarios.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Capacidad

Panel de mandos

  •  El panel de mandos con teclado de membrana,  sencillo y intuitivo, permite  programar y controlar el ciclo de trabajo con modalidad manual o automática. Permite memorizar hasta 9 recetas.

 

 

 

Accesorios opcionales

  •  Lid+grid: rejilla de acero inoxidable además de la tapadera (lid). Dos tapaderas sobrepuestas e independientes. “LID” superior cerrado y transparente y “GRID” inferior de acero inoxidable.  Después de los primeros dos minutos de mezclado, la tapadera (LID) se puede abrir.

 

 

 

 

 

Construcción

Características estándar

  •  Robustez excelente típica de Esmach, unida a una elección mirada desde el sector automotive: plataformas comunes con más medidas dimensionales y componentes comunes para asegurar disponibilidad de piezas de recambio así como velocidad del servicio post-venta.
  • Estructura de acero desarrollada de manera apropiada para conferir estabilidad a la máquina amasadora también en las etapas de proceso más laboriosas y asì transferir completamente a la masa la energía mecánica desarollada mediante el utensilio.
  • Revestimientos exteriores pintados con dos capas de tratamiento anticorrosión y uso de polvos epoxí, idóneos para el contacto con alimentos.
  • Tapa del cabezal amasadora de ABS termoformado.
  • Tres ruedas con tacos antideslizantes para la estabilización y la nivelación al suelo facilitan el desplazamiento de la máquina asegurando mayor eficacia de limpieza en la zona debajo de la estructura.

 

 

 

 

 

  • Cuadro eléctrico de potencia  en una caja con grado de protección IP55 para proteger adecuadamente la máquina contra los polvos de harina y los chorros de agua.
  • Motores  independientes para artesa y espiral para el modelo MIDI. Motor único para el modelo MINI.
  • Dos velocidades de trabajo para artesa y espiral.
  • Inversión de la dirección de rotación de la artesa en primera velocidad en el modelo MIDI.

 

 

 

Datos técnicos
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