Amasadora espiral con artesa fija
SPI F

La nueva gama de amasadoras SPI refleja la unión entre la cultura y la tradición de Esmach en cuanto a calidad de elaboración de todas las masas para panificación, pizzería, pastelería y la evolución tecnológica, entendida como el estudio de cada uno de sus componentes.

¡Todo son ventajas !

Masas siempre hidratadas, nunca sobrecalentadas

Óptima gestión del amasado, desde 2 kg con amalgama e hidratación perfectas

Limpieza total de la máquina facilitada, con elevación de tierra

Máquina ergonómica con panel de mando giratorio

Con muchos extras, con sistema de seguridad certificado, artesa inox. con borde reforzado, dosificador de agua y sonda de temperatura

Se obtienen más tipos de masas tanto en calidad (blandas y duras), como en cantidad, (masas pequeñas).

Controla constantemente la temperatura de la masa

Sistema digital en el display para controlar la temperatura, y cuenta litros

Relación equilibrada entre rotación de la artesa y espiral para un flujo justo de la pasta y para un tratamiento suave y delicado de la masa. Perfecta geometría de la espiral que sigue las paredes de la artesa y el dimensionamiento justo de la artesa-espiral-columna, en una combinación perfecta para obtener amasados regulares, suaves y refinados, incluso con pequeñas cantidades de pasta. Correcta velocidad de la espiral y de la artesa para una gestión extraordinaria de la masa y su desarrollo mediante alargamiento y estiramientos, que permite una elaboración y constante con una sensible reducción de los tiempos de trabajo y un calentamiento contenido de la masa.

En la versión electrónica, la máquina puede tener Lid+ Grid, una rejilla de acero inox. añadida a la cubierta lid. Dos cubiertas superpuestas e independientes. “LID” superior cerrada y transparente y “GRID” inferior de acero inox. Después de los dos primeros minutos de amasado, la cubierta LID se puede abrir.

El cuadro de mando incluye la consola de mando, funcional e innovadora, rotatoria tanto a derecha como a izquierda, con un ángulo de operación de 120°, para permitir la posición de trabajo ideal, incluso en laboratorios pequeños. El panel teclado de membrana en la versión electrónica, permite programar y controlar el ciclo de trabajo en modo manual o automático. Permite la memorización de hasta 9 recetas de trabajo.