AC

Heñidora boleadora cónica

 

 

 

 

La heñidora cónica AC se utiliza para bolear porciones de masa y prepararlas para las sucesivas etapas de elaboración. La división de la masa, tanto manual como mecánica, provoca la rotura de las fibras a lo largo de la línea de corte. La operación intermedia de boleado "cierra" las piezas confiriéndoles forma esférica y  - gracias a la recomposición de las fibras - favorece una uniforme relajación de la masa mejorando así la masa con la que se trabaje.

 

 

 

La curvatura de los canales y su distancia con respecto al cono rotativo han sido diseñadas, en los diferentes modelos, para obtener la forma esférica ideal según la gama de peso de las porciones de masa. La heñidora boleadora cónica se puede alimentar en línea mediante divisoras volumétricas SP. En salida, la máquina alimenta, por lo general, cámaras de prefermentación ECP o formadoras de barras tipo FE.

 

 

Capacidad

Accesorios :

 

  • SA: Dispositivo insuflador de aire caliente para favorecer el trabajo de las masas blandas y pegajosas en particular.
  • SU: Cinta de salida motorizado, previsto para la combinación de la heñidora boleadora cónica con otras máquinas, especialmente  formadoras de barras FE.

 

 

 

 

  • SF: Formador, montado en la estructura de la heñidora boleadora,  equipado con presa ajustable, adecuado para producir barras de máximo 450 mm de largo.
Construcción

Características estándar

 

  • Estructura de acero, sobre ruedas.
  • Revestimientos exteriores pintados al horno con tratamiento anticorrosión con doble ciclo de pintado y uso de polvos epoxí (para el contacto con alimentos).
  • Cono rotativo en fundición de aluminio con estrías verticales

 

 

  • Canales en fundición de aluminio revestidos de teflón.
  • Transmisión del movimiento de rotación mediante correas, lo que garantiza la máxima fiabilidad y un funcionamiento sin ruido.
  • Enharinador de funcionamiento mecánico.
  • Cono de estrías,  revestido de teflón.

 

Datos técnicos
Datos técnicos

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