FFBT

Formadora de barras de pan francés "baguettes"

 

 

 

 

La formadora de barras FFBT es apta para dar forma a pan de tipo francés (‘baguette’, ‘petit-pain’ o sea panecillos,  ‘parisienne’ o sea pan parisino) y, más en general, de barras y barras pequeñas cuyas masas tienen una hidratación elevada y que exigen una elaboración muy atenta.

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Capacidad

Configuraciónes

  • FFBT:  Modelo para alimentación manual  

 

 

Opciones :

  • Carro estándar:  armazón de tubular de acero pintado al horno  sobre ruedas pivotantes.
  • Carro de acero inoxidable: armazón de tubular de acero  inoxidable sobre ruedas pivotantes.

 

 

Construcción

Características

  • Estructura de aleación de aluminio y de acero pintada al horno con tratamiento anticorrosión de doble ciclo de pintado y uso de polvos epoxi  (para el contacto con alimentos).
  • Revestimientos laterales y panel de mandos de ABS termoformado.
  • Laminación de la masa mediante dos cilindros revestidos de material antiadherente, enrollamiento mediante cinta de red arrolladora, estiramiento de la barra de masa mediante dos cintas de fieltro de lana y movimiento contrapuesto.

 

 

 

  • Rampa de recogida de las barras revestida de fieltro de lana, abatible hacia arriba.
  • Ajuste del espesor de laminación y longitud de la barra con  manivela de medida micrométrica.
  • Transmisión de correas muy silenciosa.
  • Prestaciones: gama de peso piezas de min. 80 a máx. 1000 g;

   productividad máx. indicativa: 1500 piezas/hora (FFBT)

Datos técnicos
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