CRUISE Evo

Cilindro refinador

 

 

 

CRUISE es un cilindro refinador capaz de laminar, mediante etapas sucesivas programables, hasta 30 kg de masa. Su colocación principal es en las panaderías artesanales, pero, en virtud de su robustez y fiabilidad, la máquina se utiliza,  con unas adaptaciones apropiadas en la parte eléctrica, también en las líneas automáticas industriales de trabajo de masa para “tramezzino” y pan de molde.

 

 

 

Capacidad

 Características

 

  • Capacidad 20 - 30 kg de masa con cilindrado de 3 rollos de doble laminación.
  • A elección,  cintas de fieltro o de material plástico lavable para uso alimentario. Dispositivo ajustable en la entrada de los cilindros, para doblar la masa en “espina de pescado” .
  • Temporizador para ajustar el tiempo de cilindrado y manivela para ajustar el espesor de laminación.

 

 

 

 

  • Espátulas en los rodillos.
  • Instalación eléctrica de baja tensión.
  • Barra de seguridad sensible frontal, unida a microinterruptor que para la máquina al menor contacto.

 

 

Construcción

Construcción

  •  Estructura sobre ruedas y revestimientos exteriores de acero inoxidable, mamparos laterales de polietileno apto para el contacto con alimentos.
  • 3 cilindros de diámetro grande cromados y rectificados en espesor, instalados sobre un dispositivo de amortización de elastómeros, ajustado para regular progresivamente la abertura de paso en función del tipo y de la cantidad de la masa que se trabaja. Al alcanzar las condiciones ideales de trabajo, los cilindros vuelven al espesor de laminación inicial indicado por el operario. Esta medida permite la preservación del motor y de los componentes mecánicos de esfuerzos excesivos y dañinos, además permite una laminación de la masa intensiva y eficaz, evitando al mismo tiempo laceraciones y roturas de las  fibras.

 

 

Datos técnicos
Datos técnicos

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