GL MINI - 5 - 10 - 20

Generador de levadura líquida

 

 

Los generadores de levadura líquida  Gl MINI-5-10-20 son un equipo idóneo para la preparación y la conservación de levadura líquida que añadida a la masa final en una proporción variable de 15 a 30% confieren fragancia, ligereza y aroma al producto deshorneado.

 

Las máquinas, por sus características y dimensiones, son particularmente indicadas para el uso en panaderías artesanales y pastelerías así como para una producción de pequeñas cantidades de calidad.

 

Capacidad
  • GL MINI 5  :capacidad útil de cubeta 5 kg.
  • GL MINI 10  :capacidad útil de cubeta 10 kg.
  • GL MINI 20  :capacidad útil de cubeta 20 kg.

 

 

 

Construcción

Características estándar :

 

  • Estructura y revestimientos de acero inoxidable AISI 304.
  • Boquilla de salida con función antigoteo.
  • Electro-agitador con raspador y palas desmontables para facilitar las operaciones de limpieza.
  • Unidad de refrigeración incorporada, enfriamiento por aire y con líquido de refrigerante ecológico.
  • Centralita digital para el control de tiempo y temperatura de maduración y conservación.

 

 

  • Cabezal removible lo que permite ingresar enteramente  en la cubeta para las operaciones de limpieza.
  • Abertura para el control visual y para introducir los ingredientes mediante tapa giratoria equipada de rejilla.
  • Modelo de 20 kg: equipado con ruedas con soporte  giratorio.
  • Modelos de 5 y 10 kg: apropiados para apoyo sobre banco.

 

Datos técnicos
Datos técnicos

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