GL MINI-12

Generador de levadura líquida

 

Gl MINI-12 es un  equipo para la preparación y la conservación de levadura líquida que añadida a la masa final en una proporción variable del  15 al 30% confiere fragrancia, ligereza y aroma al producto deshorneado.  

La máquina, por sus características y dimensiones, es particularmente indicada para el uso en panaderías artesanales y pastelerías y  para una producción de calidad por pequeñas cantidades.

 

Capacidad

Cantidad útil de levadura liquida: 10 kg.

 

 

 

Construcción

Características de serie:

  • Estructura y revestimientos en acero inoxidable AISI 304
  • Boquilla de salida con función antigoteo
  • Electro-agitador con raspador y palas desmontables para facilitar las operaciones de limpieza
  • Unidad de refrigeración incorporada, enfriamiento por aire y con líquido de refrigerante R404

 

  • Centralita digital para el control del tiempo y de la temperatura de maduración y conservación
  • Abertura para introducir los ingredientes mediante una tapa giratoria, dotada de una rejilla para facilitar la dosificación y el control visual

 

Datos técnicos
Datos técnicos

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